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微波炉

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开到最大功率“叮”30秒左右

文章来源:    时间:2018-02-07

  比如微波辐射会伤害大脑,微波食品时要离微波炉1米远,微波食品会产生致癌物......

  微波炉里加热用的微波,作为一种电磁波,当然会“辐射”。但是别慌!只是一种能量很低的电磁辐射,很难造成生物伤害,跟致癌的电离辐射差远了!

  同时微波炉门上那密密麻麻的网眼,就是为了保证微波在里面弹跳的防护设备。完好的微波炉几乎不会有微波泄露。

  首先你要知道,不论何种加热方式,如果食物加热温度过高,都有可能产生致癌物。

  举个例子:比如用传统方式煎炸鱼肉时,食物温度超过200℃,蛋白质可能产生杂环胺类致癌物;而超过300℃,食物中的脂肪很可能会产生大量的苯并芘类致癌物。

  微波是靠电磁波加热食物,不会有明火,温度通常也比传统烹调方式(烧烤煎炸)的温度低,而传统加热方式更容易使食物烧焦。所以,微波炉与传统加热方式相比,在一定程度上还可以有效降低上述致癌物的产生。

  实际上对食物的任何加工过程都会导致其营养成分的丢失,而不单单是微波炉加热。

  而且用微波炉加热饭菜由于热得快,并且不用加水,食物中的维生素和矿物质保留得更多,因此微波对食物营养素的破坏比起传统煎炸炒制,相对更小。

  而普通的塑料容器、塑料袋不耐高温,加热很容易变形,同时可能释放出有毒物质。

  在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发,使容器内压力过高,易引起爆破事故。

  即使在煎煮带壳食物时,也要事先用针或筷子将壳刺破,以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁,或者溅出伤人。

  高温会使油飞溅,可能产生明火,发生火灾。如不慎引起炉内起火,应先关闭电源,等降温后再开门。

  微波炉的上方设有出风口,如果被其他的物品遮住,易导致其内部温度过高而老化,严重的还可能发生短路。

  微波炉使用时间久后,内胆上会有食物残渣,再加工食物会造成污染,滋生细菌、病毒,并且它们可以在密闭的微波炉内长期存活。

  将洋葱清洗干净,切掉头尾放进微波炉,开到最大功率“叮”30秒左右,那么切起来就不会辣眼睛了。

  蒜皮难以剥下来,让人特别烦躁。只要将蒜加热15秒左右,让藏在蒜肉和蒜皮之间的水分被抽离,拿出来后就会比较容易剥除了。

  同理,把剥掉外壳的栗子用微波炉转一下,拿出后趁热一搓,壳里的种(内)皮就很容易搓掉了。

  将香菇、木耳等干货泡进水里,注意水面要完全没过干货,放到微波炉加热2分钟左右就能发涨,非常节省时间。

  饼干、瓜子、花生暴露于空气中容易变潮,影响口感,放进微波炉30秒左右就可以恢复原先的香脆!

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